Un artisanat, un savoir-faire

Le bois

Un matériau irremplaçable pour la filière viti-vinicole mondiale

Le bois joue pour le vin et les alcools un rôle essentiel, que le plastique, l’inox ou le ciment ne saurait remplacer.

Des générations de vignerons et de distillateurs ont fait le constat que, logés dans certains bois, et notamment le chêne, ils se modifiaient, que leur coloration et leur arôme se transformaient, et qu’une lente oxygénation s’opérait à la faveur de la perméabilité du bois, matériau vivant.

Cette réalité, les œnologues et scientifiques l’ont à leur tour confirmée, la prouvant par leurs propres expériences et recherches.